Trs

jelovnik

Predjela

Salata od hobotnice

25,00€
Tartelette / slanutak s čilijem / film od hobotnice / ukiseljeni koromač

Pečena janjetina

25,00€
Majoneza od mlade kapulice / čips mlade kapulice / kiselica salata

Šparoge i tartuf

20,00€
Crumble od Velog Jože / svježi tartuf / ukiseljene šparoge / Hollandaise umak

Tuna

25,00€
Crudo tuna / hren / jalapeno papričica / juice od rajčica / salsa od rajčica / rotkvica

Dodatak kaviar

20,00€
/

Skuša

22,00€
Sirutka / tapenada / ukiseljena koraba / ikra od inćuna / prah od maslinovog ulja

Gyoza Sipa

20,00€
Ragu sipa / espuma bob / čips palenta

Alla pašticada

35,00€
Frikando / ukiseljena ljutika / gnudi / ketchup od suhih šljiva / čips od mrkve / panceta

Glavna jela

Alla pašticada

35,00€
Fricando / pickled shallot / prunes ketchup / gnudi / carrot chips / pancetta

Janjetina

39,00€
Janjeći ramstek / janjeći jus / patlidžan / fritula punjena trganom janjetinom / ukiseljena cikla

File bijele ribe

39,00€
Kelj / beurre blanc s koromačem / krema od celera / čips od celera

Orzotto blitva

35,00€
Usoljeni škamp / majoneza od škampa / dehidrirana blitva

Cvjetača

28,00€
Krema od ovčjeg sira / ukiseljena cvjetača / tahini / svježi tartuf

Brujet

39,00€
Grdobina / hobotnica / škamp / jakobova kapica / krema od krumpira

Dry aged crna slavonska svinja

39,00€
Kare / artičoka / au jus / čips od krompira / jogurt

Prilozi

Kruh

3,00€
/

Krumpir

6,00€
/

Sezonska salata

6,00€
/

Deserti

Jagode i jogurt

9,00€
/

Bijela čokolada i lješnjak

9,00€
/

Degustacijski meni

Amuse-bouche
Kruh i maslac
Salata od hobotnice
Pečena janjetina
Šparoge sa tartufima
Cuttlefish gyoza
Cvjetača
Bijela riba i blitva
Pašticada
Jagode i jogurt
Petit four

 

Degustacijski meni …… 110 €
Sljubljivanje vina …… 60 €

 

Online rezervacija

Nema proizvoda u košarici.